Palenque · Unclaimed
Mezcal Macurichos
Palenque familiar fundado en 1963 por Rosalino Martínez Ruiz y su hijo Rafael Martínez Hernández. Actualmente la familia Martínez continúa produciendo en el mismo sitio; Gonzalo Martínez Sernas dirige el proyecto junto con sus hermanos y familiares. Según fichas públicas de sus lotes, trabajan con horno de tierra, tahona de piedra, fermentación en tinas de encino y destilación en cobre o barro según la expresión. Teléfono publicado: +52 951 518 3119. Horario publicado: todos los días de 10:00 a 18:00. Ficha creada con información pública; pendiente de revisión por el propietario.
Profile information
VillageSantiago Matatlán
MunicipalitySantiago Matatlán
LanguagesEspañol
OvenHorno cónico de tierra
MillingTahona tradicional de piedra
FermentationTinas de encino; fermentación natural
DistillationCobre y olla de barro, según la expresión
AgavesArroqueño, Cirial, Espadín, Jabalí, Madrecuishe, Tepeztate, Tobalá
MethodsAncestral, Artesanal, Destilación en barro, Destilación en cobre